Indische Sonnenflocken - Fleur de Sel


Indische Sonnenflocken - Fleur de Sel

Artikel-Nr.: 81590000

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Indische Sonnenflocken, ein Fleur de Sel mit Knusperfaktor

Indische Sonnenflocken werden wegen Ihrer Eigenschaft zu knuspern auch Knuspersalz genannt. Diese besondere ´Blume des Salzes` (Fleur de Sel) wird ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. Die Indischen Sonnenflocken sind zum normalen Kochen viel zu schade. Das Salz nach dem Kochen auftragen, oder kurz vor dem Servieren zum Beispiel unter frische Salate heben. Anschließend die feinen Salzkristalle mit den Speisen auf der Zunge zergehen lassen.

 

Die Herkunft der Indischen Sonnenflocken

Die Indischen Sonnenflocken werden im Nordosten Indiens, am Golf von Bengalen gelegen, in großen Salzgärten geerntet.

 

Die Gewinnung der Indischen Sonnenflocken

Die Indischen Sonnenflocken entstehen nur an heißen und windstillen Tagen. Die Salzblumen bilden sich so ähnlich wie eine feine hauchdünne Eisschicht an der Wasseroberfläche. Diese werden mit einer Holzkelle von Hand abgeschöpft. 

Damit aus diesen feuchten Salzblumen die schneeweissen Sonnenflocken werden, wird das frisch geerntete Salz unter Glascheiben getrocknet. Die Struktur des Salzes verändert sich durch die Trocknung und es entstehen wunderschöne und knusprige Salzplättchen.

 

Eigenschaften und Körnungen: Indische Sonnenflocken

  • Eigenschaft- Besonderheit: weiße, sehr trockene Salzflocken
  • Verwendung: Finger-, Tisch- und Finishsalz. Knuspersalz, für alle Speisen, wo sich ein Salzen nach der Zubereitung anbietet und diese genussvoll und bewusst gegessen werden, um das Salz als zusätzliche Gourmeteigenschaft auf dem Gaumen zergehen zu lassen.

 

Körnungen:

Indische Sonnenflocken

Erntegröße

Körnung

0,4-5,0 mm

Mühlen geeignet

 

 

 

 

 

Indische Sonnenflocken empfehlen wir nicht für die Verwendung in der Mühle. Der kulinarische Wert liegt neben dem salzen an der Salzblume, und die soll auf der Zunge zergehen.

 

 

Produktkennzeichnung für Indische Sonnenflocken

  • Zutaten: Indisches Meersalz
  • Herkunft: Indien, Golf von Bengalen
  • Mindestens haltbar: 4 Jahre
  • Aufbewahrung: Trocken, lichtgeschützt und kühl lagern
Qualitaetssiegel_Naturprodukt_mit_Koch.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Indische Sonnenflocken, Übersicht der Liefergrößen und Preise

Liefergröße

Packung

100 g 250 g 500 g  

Preis

2,79 5,49 8,99  

100 g Preis €

2,79 2,20 1,80  

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