Kreuzkümmel gemahlen, Cumin

Kreuzkümmel gemahlen ist ein typisches Gewürz der orientalisch- asiatischen Küche. Kreuzkümmel hat einen intensiv eigenständigen Geschmack.

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Informationen rund um Kreuzkümmel gemahlen

Kreuzkümmel hat einen intensiv eigenständig und charakteristischen Geschmack. Kreuzkümmel wird auch als Cumin bezeichnet.
Es sei hier noch angemerkt, das Kümmel und Kreuzkümmel verschiedene Gewürze sind. Auch der Geschmack von Kümmel und Kreuzkümmel ist völlig unterschiedlich. Kümmel ist eher ein Gewürz der europäischen Küche und Kreuzkümmel ein Gewürz der orientalisch-asiatischen Küche.

Kreuzkümmel gemahlen findet sich in vielen bekannten Gerichten und Speisen wieder. So im Chili con Carne, in der türkischen Dauerwurst Sucuk und in Köfte, in der mexikanischen Mole-Soße, traditionell im nordafrikanischen Couscous sowie in indonesischen Reisengerichten. Kreuzkümmel ist zudem in indischen Gewürzmischungen wie Garam Masala, Panch Phoron und Currymischungen unverzichtbarer Bestandteil. Aber auch an Hackfleischgerichte, Fleisch und Fisch, Eier- und Kohlgerichte, zu Suppen und Eintöpfen und als Gewürz für Brot und Kuchen passt Kreuzkümmel gemahlen wunderbar. Für Aloo jeera, das ist eine Zubereitung indischer Bratkartoffeln, ist Kreuzkümmel gemahlen ein wichtiges Gewürz. Tomaten und besonders Tomatensoße würzt Kreuzkümmel sehr gut.

Kreuzkümmel gemahlen sollte zur vollen Entfaltung des Aromas einige Zeit mit den Speisen garen. Obwohl Kreuzkümmel ein wichtiges Gewürz für Gewürzmischungen ist und deshalb mit vielen Gewürzen harmoniert sollte aufgrund des starken eigenständigen Geschmacks Kreuzkümmel sparsam dosiert werden, um nicht zu dominant in den Vordergrund zu rücken. Probieren Sie einfach !