Chili Gewürz Spezial

Chili Gewürze sind nicht nur zum Scharfmachen da !

Chili Gewürze geben Speisen einen besonderen Kick. Und zwar auch so, dass Sie nicht gleich Feuer und Flamme speien müssen. Neben den Liebhabern der scharfen Würze gibt es auch eine große Anzahl Liebhaber, die es zwar auch würzig pikant mögen, aber eben nicht so superscharf. Für diese große Gruppe Genussmenschen ist ein mildes Chili Gewürz eine gute Wahl. Ein Verzicht auf Chili Gewürz ist jedenfalls aus kulinarischer Sicht keine Option, da Chili für ein tolles Aroma in vielen Zubereitungen verantwortlich ist. Daher gehöhrt ein Chili Gewürz in jedes Küchenregal, egal ob nun scharf oder mild. In unserer Auswahl finden Sie bestimmt auch Ihren Chili Favoriten für die feine Prise Chili-Geschmack im Leben.

Ein Chili Gewürz gehört in jedes Küchenregal

Mit Chili würzen Sie Gerichte von mild aromatisch über pikant bis feurig- scharf. Das Aroma und die Schärfe des Chili Gewürz ist sehr vielfältig. Chili wird übrigens auch spanischer Pfeffer genannt.

Die Verwendung, Wirkung und Anwendung von Chili Gewürz

• Verwendung: Chili Gewürz ist in Süd- und Mittelamerika sowie in der Karibik, Asien und Afrika fester Bestandteil der Küche. Aber auch in der mediterranen Küche Europas ist Chili ein wichtiges Gewürz. Zudem findet Chili Gewürz auch immer mehr Einzug in die nord- und mitteleuropäische Küche und verleiht vielen Gerichten einen raffinierten Pfiff. Mit Chili würzt man zum Beispiel: Chili con Carne, Bratkartoffeln, Öl, Sambal Oelek, Salsa, Kartoffelpuffer, Tabascososße, Jambalaya, Schmorgerichte, Gemüsegerichte, Marinaden, Pasten und Soßen, Fisch, Fleich, Geflügel, Gulasch, Kartoffel- und Gemüsepüree,

• Bekömmlichkeit und Wirkung: Chili macht glücklich! Weil Chili die Freisetzung von Endorphinen fördert, dieses sind körpereigene Glücklichmacher (Morphine), kann Chili auf natürliche Weise für gute Laune sorgen. Außerdem regt Chili durch die Reizung der Magenschleimhäute den Appetit an und fördert die Verdauung. Scharfer Chili steht auch unter Verdacht den Stoffwechsel so anzuregen das es Kalorien schneller abbaut. Chili hat zudem eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung und wird als Haut- und Schleimhautreizendes Mittel verwendet um die Durchblutung zu fördern.

• Küchenanwendung: Chili Gewürz kann von Anfang an den Zubereitungen beigegeben werden, weil Chili während des Kochens nicht das Aroma verliert. Allerdings, je länger ein Chili Gewürz einwirkt umso schärfer werden die Zubereitungen. Wenn es nicht so scharf sein soll, das Chili Gewürz einfach schwächer dosieren und erst im Laufe oder gegen Ende der Garzeit den Zubereitungen beifügen, Probieren Sie einfach ! Für viel Chiliaroma und wenig Schärfe einfach eine milde Chilisorte wählen.

Zu scharf mit Chili gewürzt ?

• Haben Sie etwas zu stark mit Chili gewürzt und möchten die Schärfe abmildern, können Sie altenativ noch Kartoffeln, Reis oder Nudeln mitkochen lassen, dies nimmt etwas Schärfe heraus. Ebenso können Sie mit Sahne, Kokosmilch oder anderen Milcheiweißen die Schärfe mildern.

Tips und Hinweise im Umgang mit scharfen Chili Gewürzen

• Im Umgang mit dem reinen Chili Gewürz ist etwas Aufmerksamkeit und Vorsicht geboten. Ob frisch oder getrocknet, sollten Sie den Kontakt mit Augen, Schleimhäuten und der Haut vermeiden. Beim feinen mahlen können die Stäube die Atemwege reizen. Schützen Sie  sich bei Bedarf mit Handschuhen und Mundschutz und lüften Sie ausreichend. Reinigen Sie Ihr Arbeitsgerät gut. Bewahren Sie Chili Gewürze sicher vor Kindern und Tieren auf. Die unsachgemäße Verwendung des Chili Gewürz kann erhebliche Verletzungen verursachen !

Chili Schärfe nach dem Verzehr lindern

• Die Schärfe von Chili Gewürzen können Sie mit Milch und Joghurt, Sahne oder anderen Milcheiweißen lindern. Auch Zucker oder stark zuckerhaltige Lebensmittel können die Schärfe lindern. Wasser hilft nicht da das Capsiacin welches für die Schärfe verantwortlich ist wasserunlöslich ist.

Chili Gewürze kaufen bei Mein Kräuterparadies

www.mein-kraeuterparadies.de